Борошно Кунжутне 27,6 г білка з рослинним кальцієм 250 г
51 ₴
Мінімальна сума замовлення на сайті — 100 ₴
- Готово до відправки
- Код: 205748
Борошно Кунжутне 27,6 г білка з
рослинним кальцієм 250 гГотово до відправки
51 ₴
+380 (66) 428-86-92
- +380 (96) 106-62-43
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Кунжутне борошно — це продукт із насіння неочищеного білого кунжуту після віджиму олії. Завдяки знежиренню в борошні концентруються білок і мінерали, що робить його поживно щільним інгредієнтом для повсякденного раціону.
Особливістю цього продукту є надзвичайно високий вміст кальцію, притаманний саме неочищеному кунжуту. Борошно має легкий горіховий смак, добре поєднується як із солодкими, так і з солоними стравами та підходить для збагачення випічки й інших рецептів.
Порівняння з пшеничним борошном
Порівняно з пшеничним борошном, кунжутне має значно вищий вміст кальцію, магнію та мікроелементів. Водночас воно не містить глютену та не формує клейковинної структури, тому рекомендується використовувати його в суміші з іншими видами борошна у пропорції 10–30% для збереження текстури тіста.
Смак, аромат і текстура
Смак: м’який, з вираженим горіховим відтінком.
Аромат: делікатний, насіннєвий.
Текстура: дрібне борошно світло-бежевого кольору.
Аромат: делікатний, насіннєвий.
Текстура: дрібне борошно світло-бежевого кольору.
Корисні властивості
▲ Дуже високий вміст кальцію — 1395 мг на 100 г продукту (близько 174% від рекомендованої добової норми); кунжут традиційно вважається одним із найбагатших рослинних джерел кальцію.
▲ Концентрований мінеральний склад після віджиму олії — знежирення підвищує щільність білка та мінералів у продукті.
▲ Джерело магнію та фосфору — мінерали, притаманні насінню кунжуту, які формують його природний склад.
▲ Містить залізо, цинк і мідь — мікроелементи, характерні для насіння та продуктів із нього.
▲ Містить вітаміни групи B (B1, B2, B3, B9) — природні компоненти зернових і насіннєвих культур.
▲ Білково-мінеральний інгредієнт — підходить для збагачення рецептур без надмірної жирності.
▲ Містить природні лігнани кунжуту (сезамін, сезамол) — це біоактивні сполуки, характерні саме для насіння кунжуту. Вони належать до групи поліфенолів і досліджуються у сучасній нутриціології як природні антиоксидантні компоненти рослинної сировини.
Вітаміни та мінеральні речовини (на 100 г продукту)
Кальцій 1395 мг
Фосфор 754 мг
Магній 498 мг
Калій 669 мг
Залізо 20,8 мг
Цинк 14,2 мг
Мідь 5,7 мг
Марганець 3,6 мг
Селен 49 мкг
Вітамін B1 (тіамін) 1,28 мг
Вітамін B2 (рибофлавін) 0,28 мг
Вітамін B3 (ніацин) 6 мг
Фолієва кислота (B9) 138 мкг
Значення можуть змінюватися залежно від партії сировини.
Кулінарне застосування
Кунжутне борошно використовують для:
▲ хліба, млинців, печива;
▲ додавання в каші та гранолу;
▲ смузі та протеїнових сумішей;
▲ загущення соусів;
▲ приготування соусів на основі тахіні.
Рекомендовано замінювати 10–30% пшеничного борошна, що дозволяє підвищити мінеральну цінність страви.
Характеристики
| Основні | |
|---|---|
| Виробник | B&B |
Інформація для замовлення
- Ціна: 51 ₴