Семена чиа Здорово 1000 г

Семена чиа, или шалфея испанского, высоко ценились еще ацтеками, и входили в топ-3 важнейших продуктов в рационе этого легендарного народа. Первые упоминания в литературе об этом растении датируются серединой 16 века – так, один из монахов подробно описал в своей работе полезные свойства растения и способы его использования. В наших широтах купить испанский шалфей стало возможно всего несколько лет назад, но этот экзотический продукт уже занял не последнее место в меню гурманов, которые заботятся о своем здоровье.
Чиа – однолетнее травянистое растение с нежными цветами белого или багрового цвета. Семена – белые, серые, коричневые или черные, овальной формы, с характерным «змеиным» узором. Длина одного зернышка обычно не превышает 1,5 мм, но эта кроха скрывает в себе целый спектр питательных веществ, необходимых человеческому организму. 

Полезные свойства семян чиа

Свою популярность семена чиа получили благодаря вегетарианцам – именно они первыми оценили преимущества этого продукта. В 100 г семян содержится около 16 г легкоусвояемых протеинов с полноценным аминокислотный составом – это делает их прекрасной альтернативой животным белкам. Содержание аргинина, например, в чиа выше, чем в говядине, и именно эта аминокислота является одной из важнейших – она ​​отвечает за слаженную работу иммунной системы, способствует укреплению мышц и здоровью кожи, поддерживает тонус сосудов, участвует в сжигании подкожного жира, а также улучшает эректильную функцию у мужчин.
Еще одна особенность чиа – высокое содержание жиров (около 30%). Среди них значительную часть составляют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, важность которых подтверждена многочисленными исследованиями. ПНЖК Омега-3 снижают уровень холестерина в крови, повышают эластичность сосудистых стенок, улучшают работу сердца, а также нормализуют метаболические процессы.
Особенно ценны Омега-3 для женщин – они регулируют синтез эстрогенов и прогестерона, благодаря чему нормализуется менструальный цикл, улучшается фертильность и смягчаются неприятные симптомы при овуляции и месячных. В период беременности Омега-3 участвуют в формировании мозга будущего малыша. Некоторые ученые даже предполагают, что именно по этой причине японцы славятся своими когнитивними способностями – в их традиционном меню много морской рыбы, которая содержит ПНЖК.
Примерно на четверть семена чиа состоят из пищевых волокон, которые улучшают пищеварение и микрофлору кишечника. Отсутствие простых углеводов позволяет употреблять чиа людям с сахарным диабетом и избыточным весом, а также спортсменам, придерживающимся низкоуглеводных диет.
В 100 г семян чиа содержится больше кальция, чем в двух стаканах цельного молока; больше железа, чем в 400 г шпината; больше антиоксидантов, чем в 900 г апельсинов; больше магния, чем в 200 г орехов; больше калия, чем в двух крупных бананах; больше кислот Омега-3, чем в 900 г лосося. При этом